Cafetid på Starbucks !!

Så fik jeg lokkede datteren med en tur på en cafe mens faren shoppede alene :-)

Datteren havde ikke været inde og tjekke denne cafe ud endnu da den næsten lige var åbnet så det var da nær læggende at vi lige testede om det var godt eller skidt !!!!
DET VAR SUPER LÆKKET !!!

Mad til picnic

Som lovet lægger jeg opskrifter og billeder ind af vores lille menu fra vores picnic i Øster Anlæg i Aalborg

Pizza med spinat og parman skinke og pinjekerner

Da vi ikke havde så meget tid valgte vi at købe færdig pizzadej for at spare tid ....

 Tid: 15 min. + hævning 12 timer + bagning ca. 10 min.

Til 4 pers.

 Dej:
10 g gær
2 dl vand
1 tsk salt
1 knsp sukker
Ca. 5 dl italiensk hvedemel til pizza
1 spsk olivenolie

Fyld:
1 pose frisk mozzarella, 125 g
75 g babyspinat
4-5 skiver lufttørret skinke
¼ dl pinjekerner

1. Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt, sukker og mel lidt ad gangen.

2. Ælt dejen godt igennem, vend den i olivenolie i skål, dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 12 timer.

3. Tænd ovnen på 250 grader (traditionel varme).

4. Læg pizzastenen på en bageplade og sæt den nederst i ovnen.

5. Slå dejen ned og rul den ud til en stor rund pizza.

6. Skær osten i tynde skiver og fordel dem oven på pizzabunden sammen med spinat og skinke.

7. Bag pizzaen i ovnen ca. 8 min., drys med pinjekerner og bag den i yderligere 2-4 min., til bunden er gylden og sprød.

Pizza med bagt salat caprese & lufttørret skinke

 

Igen snød vi og købte færdig pizzadej for at spare tid ..

 

Tid: 10 min. + hævning 8-12 timer i køleskab + bagning 8-12 min.

Til 4 pers.

Pizzadej: 

10 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
1 knsp sukker
100 g fuldkornsdurummel
Ca. 250 g italiensk hvedemel

1. Rør gæren ud i vand. Tilsæt salt, sukker og de to slags mel lidt ad gangen.

2. Ælt dejen godt igennem, læg den i en skål, dæk med plastfolie og sæt den i køleskabet i 8-12 timer.

3. Tænd ovnen på 250 grader traditionel varme. Læg evt. en pizzasten på en bageplade og sæt den nederst i ovnen.

4. Slå dejen ned og rul den ud til to store pizzabunde.
Fyld:
4-6 store friske tomater, gerne
forskellige
1 fed hvidløg
1 håndfuld friske basilikumblade
Salt, peber
2 poser frisk mozzarella, 125 g
140 g lufttørret skinke i skiver
1. Hak tomaterne, bland med knust hvidløg og basilikumblade revet i mindre stykker. Krydr med salt og peber og fordel blandingen på de to pizzabunde.
2. Skær osten i tynde skiver og fordel den og lufttørret skinke på pizzabundene.
3. Bag pizzaen i ovnen 8-10 min., til bunden er gylden og sprød og osten smeltet. Drys evt. med ekstra basilikum

  Jordbærsalat med asparges,advokado og mandler

Ændringer vi lavede var at putte græskarkerner i istedet for birkes ,da vi ikke kunne skaffe noget og hvis man ikke er så vild med gedeost og smagen derfra skal man undlade den i salaten eller putte en anden slags ost i efter ens smag. men ellers lækker salat:-)

 Ingredienser til salat (2. pers):
200 gram jordbær
5-7 asparges
1 avocado
2-3 håndfulde spinatblade
50 gram hakkede mandler
100 gram gedeost 

Dressing:
1 1/2 spsk olie
1/2 spsk eddike
2 spsk birkes
1 spsk citronsaft
Salt og peber

1. Skyl jordbær og fjern derefter den grønne top
2. Skyl også asparges og bræk bunden af, hvor den selv knækker. Sker den i mindre stykker på ca. 1,5 cm
3. Skær avocadoen i mindre stykker og kom alle ingredienserne i en skål udover mandlerne
4. Til dressingen blandes alle ingredienserne sammen i en skål – hæld dressingen over salaten og bland det hele godt rundt. Drys med mandlerne på toppen
5. Lun en ciabattabolle og spis den til salaten :)

  Afslutningsvis er det ikke en picnic uden dessert så det blev denne her.....

Æblemos med knuste makroner og flødeskum med et drys af makroner på toppen

Jeg valgte at servere det i nogle store glas ,både for det visuelle men også for nemhedens skyld når vi skulle fragte det over i parken

 

Ingredienser til æblemos dessert (3. pers):

1 glas færdigkøbt æblemos

1/2  L piskefløde

1 pk. makroner 

3 store glas eller hvad man vælger at bruge.

1. Pisk piskefløden til flødeskum

2.  Fordel æblemos i glassene bunden

3. fordel knuste makroner i hvert glas 

4. fordel flødeskum i hvert glas 

5. afslut med et lille drys af knuste makroner på toppen 

  WUPTI en lille fin dessert , som er super nem at lave og skøn her i varmen.

Ankommet i skønne Aalborg !!

Ankommet i skønne Aalborg !!

Trætte efter en 7 timers lang køretur fra Sjælland op til skønne Aalborg for at besøge  vores datter og svigersøn... Havde vores hvalp Bella med, som ikke er så glad for at køre i bil så vi havde mange pauser undervejs ,for at undgå at hun blev dårlig.

  Vi fik pakket ud og introduceret Bella til vores datter og hendes  hund Cindy .....

 

 

 Hundene holdte Simone godt beskæftiget .....Når den ene skal have en godbid skal den anden jo osse

Badedag Ved Blokhus

Så tog vi lige en smut til Blokhus og hentede Lasse og kørte en tur ned på blokhus strand :-)
                                                    FANTASTISK STRAND !!!!!

Sandstrand så langt øjet rækker

Bella nyder solen

Manden min <3

De unge hygger :-)

Det fedeste er man kan parkere nede ved vandet

Bella var meget optaget af en anden hund :)

Super hyggelig strand og fantastisk at der kun er sand og ingen sten og man bare parkere ved vandet ..
Her kunne jeg nu godt tænke mig at bo en dag <3<3<3

Øster Anlæg i Aalborg

                               Østre Anlæg (Aalborg)

Vores datter er så heldig at bo lige i nærheden af denne perle

Østre Anlæg (Aalborg) som er en offentlig park i Aalborg Øgadekvarter.

 Parken vandt i 2012, som den første i Norden, Green Space Awards.

                    



Manden min med vores hvalp Bella

 

Hyggeligt med alle de ænder og svaner

Datteren gik i forvejen med sin hund

 

Kort over Øster Anlæg i Aalborg !!!

Frokost i Løkken!!

Stor badedag i Blokhus blev afsluttet med en hyggelig frokost 

                                           i  Løkken 

Fandt et hyggeligt sted i gågaden hvor vi kunne sidde udenfor med vores vuffer <3

 

              Vores menu blev til 4 menuer af de hurtige 

            husets burger med det hele ;-) men de smagte nu godt :)

 

Cindy spiste med fra sidelinjen :)

  

Hyggelig lille by :)

Bryllupsdag ..

Så nåede vi sørme vores 11 Års Bryllupsdag <3<3<3

Når vi nu var i Aalborg hos datteren ,blev vi enige om en hyggelig picnic i Øster Anlæg ,da datteren skulle på arbejde om eftermiddagen ...
Så jeg gik i køkkenet og lavede mad til vores lille picnic  tur om aften 

 Og dette var menuen .. Super lækkert og nemt at gå til ...
Opskrifter med billeder ligger i mappen madopskrifter :-)

Pizza med bagt salat caprese & lufttørret skinke
Pizza med spinat og parmanskinke og pinjekerner
Jordbærsalat med asparges,advokado og mandler
Æblemos med knuste makroner og flødeskum på toppen

 

 

 

Super dejlig afslutning på vores bryllupsdag  <3 Det er et fantastisk dejligt sted 

Øster Anlæg i Aalborg og skønt sted at afholde picnic med manden min og min dejlige datter :-)

On the road again !!!!

         Pitstop undervejs fra sjælland op igennem jylland!!!

Lidt optankning skal der jo til i den varme :-)

Fantastisk udsigt

Fik næsten lyst til at hoppe i  for at blive svalet af

Bella musen flader helt ud i varmen

Kylling stegt i saltskal

Så et mad program med Jamie Oliver hvor han lavede en salt skal og pakkede en kyllng ind i og bagte i ovn ...
 Dette måtte da prøves :-)

Hvad jeg husker var, at han tog en MASSE groft havsalt, blandede det med 3 æg  for at klistre det hele sammen. Og så ellers pakke den rigtig godt ind - og så i ovnen med dyret .

 men det vigtigst er at man har nok salt til at
dække, for det skal jo kun give lidt smag.

Han lavede også en marinade: nogle urter - timian, oregano m.m. eller hvad
man har liggende sagde han og så i mortor og så olie og så citronskal i
mortor. Det puttede han over hele kylling i og resten inden i og så skar han
citronen i skiver og ind i kylling.

Mener det var 220 grader. i ca 2 timer
Her er mit forsøg :-O  Dejlig mør og det smagte fantastisk :-)

inden den lille pipfugl kom i ovnen

Færdigt stegt i saltskallen og super mør :-)

Hjemmelavet hånddukker til dukketeater :-)

Som PAU studerende skal man besidde en vis portion kreativ evne :-) ikke at den nødvendigvis behøver at være god men den skal i hvert fald i brug under uddannelsen.
I faget Kultur og aktivitet er  kreativitet i højsæde ......
Vi skulle lave dukketeater for en masse børn fra børnehaver m.m.på klaverfabrikken i Hillerød

• Vi skulle selv skrive stykket 
• vi skulle selv lave dukkerne til stykket
• vi skulle selv lave kulisser mm

Dette er hvad vi i vores gruppe lavede ....hånddukker af sokker og her var mit bidrag til historien vi havde skrevet ...

Papegøjen Smukke Sally

Stinddyret Blomst

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

ombetrækning af spisebordsstole og puf.

Så stod den på nyt betræk til mine spisebordsstole :-)

7 stole og en puf ombetrukket :-)

3 1/2 times arbejde og det færdige resultat var klar

Dagens ret !!

Vi gad ikke lave mad så vi gik ud og spiste og Bella fik lov at komme med ❤️

Dagens ret med isvand til 174kr 👍

KAN VARMT ANBEFALDES ... 

Aftensmaden stod på skinke med flødekartofler og salat på restaurant  og cafe turisten i Helsinge 

Student 2014

Så blev datteren min student  med et flot velfortjent 10 tal i huen

Vi kan kun som forældre være stolte af hende <3<3<3

Kreativitet

Datteren klagede tit over div. Skader eller forstuvet fod eller smerter og hver gang spørg jeg til enten en varmepude eller is pose til Lindring .......og hver gang er svaret er rungende NEJ MOR !!!

Så nu gik mor her i "nu kan det være nok "så har nu løst deres varmepude /ispose mangel :-)